Черен бъз

[ivanhristov]

От Znahara Тревистият бъз ( Sambuscus nigra ) се причислява към супербилките. Плодовете са малки ,черни на гроздчета. Берат се само добре узрелите плодове/зелените са отровни/. Съдържат витамини А,С,Е, група В, разтворими фибри, минерални соли, органични киселини, фитохимикали, полифеноли, растителни стероиди, омега-3, аскорбинова киселина, каротин, фруктоза, глюкоза, аминокиселини, тирозин, йод ,пектин, целулоза и др. Поради сипчивия си вкус и трудното им съхранение се използват : Рецепта1- добре узрелите плодчета се редят в буркани на редове като между тях се слага захар и най отгоре се запечатва със захар. Престоява на тъмно 40 дни. Прецежда се сиропа и се налива в малки бурканчета плътно до горе. Съхраняват се в хладилник, за да не ферментират. Внимавайте в отцедения сироп да не попаднат плодчета заради ферментацията. За енергия се пие по една чаена лъжичка от сиропа два пъти дневно, може и повече ако човек е натоварен физически или психически. Друг начин е да се консумират пресни плодове на чай - една супена лъжица плодове се запарват в 250 - 300 мл вряла вода за 15 мин , може да се подслади. Друга възможност е плодовете да се замразят във фризер и да се консумират по двата горни метода. Може да се направи мармалад, но семенцата трябва да се извадят от мармалада чрез прецеждане. Могат и да се изсушат. Биологично активните вещества се запазват. Плодовете се използват като мощно противораково средство( при рак на стомаха), повишава тонуса, пречиства кръвта и хормоналния баланс в организма.Има мощно имуномодулиращо и имуностимулиращо действие. За допълнителни познания и рецепти вижте в следния линк http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=2326271

[ivo13]

Описание. Черният бъз е храст или дръвче с разперени клони и бяла шуплеста сърцевина. Листата са нечисфтоперести с 2-3 чифта листчета, дълги до 20 см. Отделните листчета са яйцевидни или продълговати, заострени, гъсто назъбени. Цветовете на растението бъз са много дребни, жълтеникавобели, събрани във връхни, сложни щитосенникоподобни съцветия. Имат 5-зъбна чашка, жълтеникавобяло венче, което е съставнео от 5 сраснали в основата си широко притъпени венечни листчета. Тичинките са 5, с едри, жълти прашници.

Разпространение. Бъз се среща навсякъде по влажните места, из храсталаците, в горите и населените места. Из планините се намира на надморска височина до 1500 м.

Дрога. Цветовете, плодовете, корите и корените на черния бъз – Flores, Fructus, cortex et Radix Sambuci.

Като дрога се събират цветовете и плодовете на растението. Рядко се използват корените и вътрешната кора на стъблото. Цветовете се берат в сухо и слънчево време преди пълното им разцъфтяване (май-юни). Сушат се веднага на сянка или в сушилня при температура до 40°С. Изсушените цветчета на черния бъз са жълто-бели с приятна миризма. След като изсъхнат, прекарват се през гъсто сито, през което преминават само цветчетата, а малките цветни дръжки остават непресети. Плодовете се събират след пълното им узряване (август – септември). Сушат се на сянка или в сушилня до 40°С. Изсушените плодове на черния бъз са черно-виолетови, валчести и набръчкани. Кората се обелва през пролетта, когато запоне движението на соковете, като се очиства от корковия слой. Суши се на сянка или в сушилня при температура до 45°С. Корените се изваждат през есента (октомври) или пролетта (април – май), измиват се, по-дебелите се нарязват и се сушат на сянка или в сушилня при температура до 40°С. Всички дроги се съхраняват на сухо и проветриво място. Допуска се да съдържат влага до 12%.

Химичен състав. Цветовете съдържат етерично масло, горичиво вещество, алкалоиди, флавоноиди, смоли, рутиноподобния гликозид елдрин, слузно вещество, танини, захар, холин, витамин С, органични киселини, гликозидни вещества с потогонно действие и др. Кората на растението бъз съдъжра етерично масло, фитостерин, валерианова киселина, холин, танини,смоли и др., а плодовете – гликозида самбунагрин, витамин С, самбуцин, самбуцианин, каротин, желязо, танини, ябълчена и винена киселина, аминокиселини, витамини от групата В и др.

Действие и приложение. Цветовете на черния бъз действат противовъзпалително, потогонно, секретолитично и отхрачващо при възпаление на дихателните пътища, просудни заболявания, бронхит, пневмония, туберкулозна кашлица. Проитвовъзпалителното действие на черния бъз се дължи на етеричното масло, отслабващо началната фаза на възпалението, и на рутина, който има противъвзпалително действие във фазата на ексудация, а така също намалява сенсибилизацията на организма и проницаемостта на съдовата стена.

Потогонното действие се осъществява чрез повишаване на чувствителността на центровете, регулиращи потоотделянето, а не пряко чез въздействие върху кожните потни жлези. Плодовете действат леко слабително, а листата на черния бъз – слабително и диуретично. Този ефект се дължи на съдържащите се в тях смолисти вещества. Дрогите от бъз се предписват и при стомашно-чревни и чернодробни заболявания, при възпаление на бъбреците и пикочния мехур, ревматизъм, подагра и др.

Народната медицина ги предписва и при повишено кръвно налягане, задух, трудно уриниране и кръвопикаене. Корените и корите на черния бъз се препоръчват като слабително средство и при затлъстяване, извлекът от листата – при ревматизъм, хемороиди (за бани), кожни заболявания, а плодовете – като усилващо средство и при невралгия.

Начин на употреба. Цветовете на черния бъз се прилагат под формата на запарка. Две чаени лъжички цвят от бъз се заливат с 250 мл. кипяща вода. Оставят се да киснат 15 – 30 мин. От прецедената запарка се приемат 1-3 чая дневно. При простудни заболявания чаят от бъз се приема горещ.
свалено от :чайове .ком

[jordanovj]

Sambucus nigra е черният дървовиден бъз или свирчовина/свирчок/.Като деца правехме свирки от него. Пролетно време кората му се отделя лесно от стъблото. Цветовете са много ароматни и стават за сироп. Имат силно въздействие при кашлица. Спиртният извлек от плодовете смъква и регулира кръвното налягане и т.н.
Sambucus ebulus e черният тревист бъз, за който става въпрос по-горе и от плодовете му се прави сиропът по рецептата на П. Димков. Много силен имуностимулатор.

[КАЯ]

От цветовете на дървовидният наистина става разкошен сироп. Всяка година колкото и да направя свършва много бързо. До сега за плодовете на другият бях останал с впечатление, че са отровни. Поне такова мнение съм срещал в пресата.

[indi68]

От цветовете на дървовидният наистина става разкошен сироп. Всяка година колкото и да направя свършва много бързо. До сега за плодовете на другият бях останал с впечатление, че са отровни. Поне такова мнение съм срещал в пресата.

И на мен ми свършва бързо и за това мисля тази година да набера повечко от преди.Но това е от белия бъз.
Плодовете на черния трябва да са добре узрели,иначе са отровни.Недоузрелите не се берат

[Гохо]

Не е зле, някой наистина разбиращ
да ни покаже какво се бере и кога и как,
като му дойде времето,
та да не станат грешки от мерак!

[pscorpions]

Аз бера есенно време плод и от двата вида бъз, но само много добре узрелите - черни зърна. Режа цялата китка с плод, у дома измивам всяка китка и отделям само напълно узрелите зърна. Правя лечебния сироп, сладко и желе. Приема се по 1 супена / за деца чаена / лъжица сутрин на гладно. Желателно е в първите дни на приемане, сутрин след като го изпиете, да сте си у дома - не на всеки човек, но се случва да действа рзхлабващо, после се свиква. Давала съм на болни от злокачествени заболявания. Сушения плод не мога да опазя, въпреки, че много добре изсъхва - обема му намалява драстично и е твърд - сух, след месец го изхвърлям защото е избил бели червеи, които пък стават за риболов. Внимавайте с ферментацията, това не се пере, остават петна ако изкипи.

[zolak]

Твърди се,че между двата вида бъз има разлика в качеството.Черният бъз е вид дърво да 15 м и с по-едри цветове и плодчета.Другият е просто "храстовиден" по определение.
В нета има разбира се много рецепти,но не знаеш на коя да се довериш.
Моята изпробвана е така:
Цвят от бъз-35-40бр със средна големина.
2 и половина кг. захар.
2бр.лимонтозу х 10гр.
Цветовете да са чисти,без листни въшки/трудно се чистят/В пластмасова кофа се накисват цветовете.Аз лично махнах дръжките на самото букетче от съцветия .Налях около 8 литра студена вода.захлупих с капак от по-модерните тенджери с дупка и се получи чудесно вакумиране.На Дванадесетия час разбърках.Прецедих на 24-я час и сложих захарта и лимонтозуто.Не пробвах ,както пише в нета с лимон и разни други просто, защото спомените от детството как баба ми го правеше това-нямаше пресен лимон.
Получава се един средно сладък сок.Може да се разреди според вкуса .Аз прибавям лед, лимон и листче ментав момента на консумиране.Почти като мохито.Може да се стелиризира.
Същата рецепта от детството ми е и за сок от цвят на роза.Бабата казваше-берете само от "тъмните" рози.При нас няма маслодайни,а от тези засадени по тротоарите.Става въпрос за тъмно червената ароматна роза.Не ги унищожавайте до край-подбирайте.Само листата,без венчелишчето.
От узрелите плодове не сме приготвяли нищо.Като деца си правехме мастило от зърната.Вярвайте,че няма пране после.За печат използвахме късна круша и си издълбавахме инициали в нея.
Бабата казваше че плода на бъза е отровен-може би , за да не се "назобим" с неузрели плодове.

[jokko1]

Да споделя за едно крайно нестандартано приложение на бъза.
Взима се малко количество добре узрял бъз една тръба около 10мм.диаметър и дълга между 50-70см.Застава се след спирка на градския транспор или след гара.Когато превозното средство набере скорост през някой отворен прозорец уцелвате някой от пътуващите и настава голема веселба.Тука е мястото да спомена че рейсовете понякога спират и ако не сте достатъчно бързи получавате силно и трайно главоболие.Ако не сте хазартен тип обичащ адреналина се паркирайте след гара влаковете не спират.Проверено.
Рецептата действа изключително добре между 9 и 14 годишна възраст.

[Гохо]

браво,
освен да напълним златарските си помпи с бъз
и да го издухваме... по 'врага'
па после, беж Лиске... и к'вот сабя покае

[nikmagi]

...........Тука е мястото да спомена че рейсовете понякога спират и ако не сте достатъчно бързи получавате силно и трайно главоболие.Ако не сте хазартен тип обичащ адреналина се паркирайте след гара влаковете не спират.Проверено.
Рецептата действа изключително добре между 9 и 14 годишна възраст.

То в тая възраст на децата и майките им са най-много за споменаване. Проверено.

[znahara]

...........Тука е мястото да спомена че рейсовете понякога спират и ако не сте достатъчно бързи получавате силно и трайно главоболие.Ако не сте хазартен тип обичащ адреналина се паркирайте след гара влаковете не спират.Проверено.
Рецептата действа изключително добре между 9 и 14 годишна възраст.

То в тая възраст на децата и майките им са най-много за споменаване. Проверено.

Jokko1 написа басня На него не му действа Законът за Привличането. Ако спази и останалите 11 закона ще пише друго и няма да се подиграва.

[jokko1]

Карай го по безгрижно.
Не е басня преживяно е .
Не се подигравам с никой просто съм си шматарок и куха лейка по природа и искрено се надявам да не порасна поне докато съм жив.
Щом го взимаш толкова на сериозно ще гледам в твойте теми само да чета и да се въздържам от писане.